¿Qué es el cinturón del café?
Gracias al clima con días moderadamente soleados, cantidades suficientes de lluvia y temperaturas durante todo el año entre 21 y 29 grados centígrados, el cinturón del café es el lugar ideal para el desarrollo de cafetos saludables que dan origen a las tazas más deliciosas de esta bebida.
El cinturón del café es una franja imaginaria que rodea al Ecuador entre los trópicos de Cáncer y Capricornio, que atraviesa medio planeta, cuatro continentes (América, África, Asia y Oceanía) y 70 países que tienen climas tropicales que brindan el ambiente perfecto para el cultivo de esta planta. De norte a sur, el cinturón cafetero tiene aproximadamente una extensión de 5 mil kilómetros.
A lo largo del cinturón, las condiciones de cultivo son similares entre los países; sin embargo, las variaciones en el suelo, la temperatura, las precipitaciones y la altitud afectan en gran medida el sabor de los granos que produce la planta de café.
Incluso en fincas vecinas, cambios en estas condiciones afectan drásticamente el sabor y es gracias a ello la gran variedad que tenemos de los granos.
¿Qué países se encuentran en el cinturón del café?
De los cerca de 70 países por los que pasa el cinturón cafetero, sólo 44 producen café en cantidades significativas; entre los principales se encuentran Brasil, Vietnam, Colombia, Indonesia, Etiopía, Honduras, India, México, Perú, Uganda, Guatemala, Nicaragua, China y Malasia.
Producción para exportar
La mayor parte de los granos que se producen en el cinturón del café y los de mejor calidad no se consumen en la región, sino que son exportados a países de la Unión Europea (que por cierto no son tocados por el cinturón), como Alemania, Italia, Francia, Bélgica y España; además de Estados Unidos, Canadá y Japón.
La franja del café y las zonas del vino
Como dato curioso, el clima que requiere el desarrollo de las plantas de café es tan específico que es casi totalmente excluyente de las franjas del vino que se ubican más cercanos a los polos.
Al observar las franjas imaginarias en un mapa se puede apreciar al cinturón del café rodeando al Ecuador y a las zonas vinícolas fuera de esta.
