Mundo barista
Conoce el ratio para cafés filtrados
El ratio es la proporción de café y agua usada al preparar una taza. El equilibrio entre estos ingredientes influirá en la intensidad y el sabor.
¿Qué es la cafeína?
La cafeína fue descubierta gracias a la curiosidad del poeta alemán Goethe y del químico Friedrich Runge. Conoce más sobre una de las sustancias más consumidas en el mundo.
5 usos diferentes para tus posos de café
Los posos de café tienen nutrientes que los hacen perfectos para realizar abonos para plantas, jabones, exfoliantes y hasta tintas.
Qué es el retrogusto y cómo evaluarlo
El retrogusto es la impresión final que deja el café y que permanece en la boca tiempo después de beberlo. Es muy valorado en una cata.
Temperatura de la molienda al hacer un espresso
Es importante controlar la temperatura del grano durante su molienda para obtener una adecuada extracción y conservar sus atributos en taza.
5 tips para tener una cafetería exitosa
Para conquistar a los clientes se necesita más que una cafetería cómoda y una atractiva decoración. Se requiere conocimiento y esfuerzo.
Vaso con agua junto al café, ¿para qué sirve?
El agua hace más completa la experiencia de disfrutar del aromático, ya que limpia el paladar para que distinga los matices de la bebida.
Reglas de etiqueta para una cata de café
La cata de café requiere de una serie de comportamientos para que fluya el ritmo dentro de la sala y los cafés sean evaluados de manera correcta.