Mundo barista
Turbulencia. Cómo influye en la extracción del café
La turbulencia o agitación es clave para una extracción uniforme del café que permita obtener los mejores atributos del grano.
¿Sabes cuándo se creó el término “café de especialidad”?
Detrás del concepto “café de especialidad” está la historia de Erna Knutsen, quien destacó en una industria cafetalera reservada para hombres.
¿Qué es el café blanco? Descúbrelo
El término café blanco se usa en Oriente Medio para referirse a dos estilos de tueste muy específicos de Malasia y Yemen.
Cómo limpiar un molino de café de muelas. Mejores tips
El molino es clave para hacer café. Mantenerlo en buenas condiciones garantiza su buen funcionamiento, lo que permite una molienda homogénea.
5 tips para elegir un molino de café manual
Material, tipo de muelas, capacidad, variedad de ajustes y facilidad de limpieza son los puntos a considerar para escoger un molino manual.
4 tips para evitar una extracción desigual en un espresso
Una extracción uniforme es clave para un espresso exquisito con crema, cuerpo y que refleje el universo de notas contenidas en el grano.
¿Qué es un catador de café Q Grader?
Es el máximo reconocimiento internacional para un catador. Lo certifica para valorar la calidad de los cafés en cualquier país productor o en la industria.
Qué es el tamper de café y para qué sirve
Es una de las herramientas imprescindibles de los baristas para elaborar un espresso. Su principal función es garantizar una extracción homogénea.