Cafés de proceso natural, ideas para maridarlos
Los cafés de proceso natural ofrecen una amplia gama de sabores dulces y afrutados que se pueden maridar de diversas formas. Ya sea que elijas combinarlos con chocolate, queso, especias o postres, la clave está en encontrar un equilibrio y resaltar los perfiles de sabores de cada uno.
El proceso natural, también conocido como proceso seco, implica secar los granos con la pulpa antes de retirarla, lo que le otorga al café menor acidez, así como un sabor más dulce y afrutado.
Esta característica hace que estos cafés sean una excelente opción para experimentar maridajes deliciosos que te brindarán una grata experiencia sensorial.
Café afrutado con tableta de cacao oscuro
Si tienes entre tus manos un café de proceso natural con un sabor muy afrutado, es recomendable acompañarlo con una tableta de cacao de alta calidad. Las notas dulces y afrutadas del café se fusionarán maravillosamente con los sabores intensos y distintivos del chocolate.
Queso de cabra con café natural con notas de frutos secos
Un café procesado en seco, con matices afrutados y de frutos secos, se complementa a la perfección con el queso de cabra. La untuosidad del queso y los sabores salados y ligeramente ácidos del mismo contrastarán de manera armoniosa con la dulzura del café. Te recomendamos probar un queso de cabra fresco o semicurado para obtener el equilibrio adecuado de sabores.
Café etíope natural con notas a arándanos y chocolate negro
Un café etíope de proceso natural, tostado claro y con un sabor afrutado a arándanos, hace una pareja ideal con un chocolate negro 70% cacao con matices a nuez.
Café Típica rojo natural con rollos de canela
Un café Típica Rojo combina perfectamente con el aroma y el sabor de la canela. Prepara unos deliciosos rollos de canela caseros y disfrútalos junto a una taza de este café preparado en Chemex.
Café colombiano con tarta de zanahoria
Las acarameladas del café colombiano natural son un excelente compañero para una tarta de zanahoria. Ambos alimentos comparten notas afrutadas y dulces para crear una fusión exquisita ideal para una sobremesa.
El maridaje de cafés de proceso natural con diferentes alimentos puede ser una experiencia personal y subjetiva. Estas ideas son sólo sugerencias, pero no dudes en experimentar y descubrir tus combinaciones preferidas.
La clave está en buscar equilibrio y armonía entre los sabores, aprovechando las características únicas de cada café y alimento.
