Beneficios del arte latte para tu cafetería
El arte latte seduce a primera vista. Tulipanes, corazones, rosetas y un sinfín de dibujos hechos con leche vaporizada en la superficie de un espresso se han convertido en una moda en las cafeterías. Las fotografías de los diseños son tendencia en Instagram y existen estudios, como el de The Journal of Sensory Studies en 2015, que aseguran que la gente está dispuesta a pagar más por un café con creaciones vistosas.
En las cafeterías de especialidad, los clientes esperan ver en sus tazas arte latte. Es un plus que complace a los comensales porque les permite vivir una experiencia multisensorial en su bebida. Sin embargo, también ha surgido la polémica: ¿El arte latte hace mejor a un café? ¿La estética puede estar por encima del sabor?
Aunque la buena presentación de cualquier alimento es importante, es claro que la calidad y el gusto deben tener mayor peso. En este sentido, el valor del arte latte radica en que refleja la pasión de los baristas hacia su labor. Habla de su esfuerzo extra por aprender sobre el grano, hacer un buen espresso, dominar la técnica para lograr una espuma estable y ofrecer una taza que sepa tan bien como se ve.
Aquí te compartimos algunos beneficios del arte latte para tu cafetería.
1. Te distinguirás del resto de las cafeterías. El arte latte se ha vuelto una parte esencial del café de especialidad. Es apreciado por los amantes del aromático, los cuales lo buscan en las barras y lo reconocen como una señal de profesionalización de los baristas que lo atienden.
2. Provocarás curiosidad en el café de especialidad. La vista es el primer contacto que la gente tiene con un café. Si le agrada lo que ve y, mejor aún, lo que prueba, será un imán para que conozca el trabajo que hay detrás de una taza, del proceso ocurrido desde el cultivo del grano, su beneficiado y su preparación, hasta convertirlo en esa bebida con bonitas figuras que está por disfrutar.
3. Podrás vender más cappuccinos y cafés latte. El sólo hecho de gozar un cappuccino con una espuma tersa, cuya suavidad consienta su boca, con un toque dulce y un atractivo diseño que no se desvanece con el primer sorbo hará que los clientes pidan más de estas bebidas que involucran los sentidos de la vista y el gusto. El arte latte hace apetecible las bebidas.
4. El boom en Instagram será tu mejor publicidad. Tus clientes compartirán fotos de sus bebidas en Instagram y otras redes sociales y así darán a conocer tu establecimiento, lo que atraerá a otras personas interesadas en ser parte de esta experiencia de sabor.
La originalidad de los baristas y expertos en arte latte no tiene límites. Es una técnica que se ha innovado, desde el clásico corazón o animales, hasta formas geométricas, retratos u obras en tercera dimensión. La vista siempre será un atajo para conquistar a los comensales, pero siempre de la mano de un buen sabor y una excelente atención.
