Cómo hacer sirope de fresa casero para saborizar cafés

Un café tiene un complejo universo de  sabores y aromas  que permiten disfrutarlo sin mezclarlo con otros ingredientes. Sin embargo, los siropes o jarabes  ofrecen una experiencia  diferente de deleitarse con el aromático.

Un sirope es un  jarabe o almíbar dulce de consistencia semilíquida, un tanto espesa,  de los que existen infinidad de sabores. Se utilizan para endulzar, saborizar o adornar bebidas.   

La fresa es un buen compañero del café. Una nota afrutada  ayuda a endulzar y darle una pizca de sabor y color  a las bebidas. Esta receta de sirope es muy fácil de hacer y puedes intentar elaborarla también con frambuesas o arándanos.  

Ingredientes: 

500  gramos de fresas picadas

500 mililitros de agua 

225 gramos de azúcar 

Preparación  (Rinde 600 mililitros):

1. Coloca  las  fresas picadas y  el  agua en una cacerola.

2. Deja en el fuego antes de que alcance el punto de ebullición  y después  cocina a fuego lento durante 25 minutos. Elimina cualquier espuma que se junte en la superficie.

 3. Retira del fuego y cuela  el líquido  en otra olla sin presionar las fresas.

4. En el líquido  rojizo que obtuviste incorpora el  azúcar. Cuece unos 15 minutos hasta que se disuelva y el sirope haya espesado. 

5. Cuando se enfríe vacía en un frasco hermético esterilizado. Guárdalo en  el congelador. Durará aproximadamente dos semanas.